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三廚_蒸籠 / 砧板 (山海樓手工台菜餐廳)
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企業名
永豐餘生技股份有限公司
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工作地點
台北市中正區
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薪資
月薪30000~32000元
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工作內容
■■■■■■■■■■ 山海樓 ■■■■■■■■■■
2019/2020/2021米其林一星及2021米其林綠星餐廳,山海樓2014年從中山北路二段開始,2018年搬遷至台北市仁愛路二段上,秉持找尋與傳承台菜料理的精神,以台灣原生品種食材,復刻出記憶中的經典老台菜味道,也創作出當代的台灣精緻菜餚,山海樓特有的食材室隨著季節陳列不同的季節蔬菜及野生魚貨,每天從自家有機農場及漁港直送,讓客人可以知道真正當令的味道。
山海樓以說菜的方式傳遞每道台菜背後蘊含的意義及文化,讓每一位客人不只享受台菜香,更品嘗到每一道台菜文化,山海樓歡迎每一位重視台菜文化、中式料理的您加入!
蒸籠部分內容:
1.蒸籠區廚助,協助蒸籠準備工作
2.半成品製作準備工作
3.負責燒烤、蒸物食材前處理
4.地板與備餐區維護與整潔
砧板部分內容:
1.負責砧板工作站工作
2.原物料備貨/叫貨
3.半成品製作準備工作
4.主管交辦事項
* 面試可主動提出較希望區塊,工作內容亦有輪調可能,可於面試時與主管確認。
永豐餘生技股份有限公司-使用1111轉職專區
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