一進入埔里不久，在中山路、信義路口即可以明顯看見由名書法家王灝題書超大的「亞卓客家鄉土菜」招牌，這裡就是埔里以客家風味美食料理著稱的「亞卓客家鄉土菜」本店，質樸的紅磚砌牆、復古的窗櫺、木製的桌椅，加上懷舊的鄉土陳設，展現客家清雅優美的人文風情。
「亞卓客家鄉土菜」是永遠帶著和善笑容的老闆娘，不畏九二一地震的重創，重新再出發而開設的餐廳，秉持道地的客家風味，遵守最傳統的作法與味道，從選料、刀工、烹煮到調味，均非常用心，所以「亞卓好客‧真情上菜」是眾人相傳的好口碑，因此即使在非假日也是生意十分興隆。
「亞卓客家鄉土菜」備有人文包廂、懷舊豬舍及大宴會廳等不同的用餐空間，非常歡迎闔家光臨、三五好友小酌或團體聚餐、宴請賓客，還設有大型停車場，停車十分便利，絕對讓您可以在舒適的環境中享受客家美食，滿足「吃飯皇帝大」的喜悅。
本店秉持著提供顧客最優質食物的精神，希望看到每個顧客有著滿足的笑容。
亞卓新客家煮藝
「晴耕‧雨讀」是客家人生活的寫照，而客家菜更充份代表著客家族群克勤克儉的民族性，因此客家菜過去給人的主客觀印象都是「酸、油、鹹」，料理素材也都是一些「五臟六腑」或「鄉間野菜」。
不過 「亞卓客家鄉土菜」料理經驗豐富，又具巧思與創意，已呼應了新時代養生健康的觀念，強調健康的客家新煮藝精神。在這裡您可以感受到客家熟悉的味道，又具有現代健康的飲食概念，讓客家菜變得極具純樸美感又有懷舊的感性，凸顯出客家菜深沉的吸引力。
餐廳好客空間
尋找舊時代熟悉的感情與味道， 「念舊」與「回味」的交錯情愫，「亞卓客家鄉土菜」，有傳統的、魅力的好客空間………….
亞卓鄉土客家菜餐廳佔地數百坪，更有寬敞能容量五十台轎車的停車位，交通地理位置捷便，餐廳空間分別分有一般座位、包廂式空間、戶外型餐桌及大型宴會場所，餐廳前更有另人為之清爽的庭園式廣場，讓來到餐廳的客人們馬上感受到令人為之神懭的心情，進入餐廳後，古色古香的傳統式客家式建築，在在表現出亞卓鄉土客家菜餐廳對客人們另一種心靈的服務，「回味、念舊、傳統以及魅力」的好所在，是您來到埔里用餐最佳的選擇。
桐花香‧遊埔里客庄
埔里鎮客籍鄉親人口佔全鎮總人口數的二成多(約達一萬五千人)，其中廣成、史港、一心、桃米、成功等里的客籍居民最多，內埔、水頭及其他各里亦散居有不少的客籍居民。
早期移墾埔里之客籍居民，以伐樟熬腦油、燒木炭、種香茅煉油、種植樹薯、打鐵為業及種漆樹割採製成天然漆為主，因此留下許多相關之產業技藝及特有的民俗生活風俗。深具客家特色與文化價值，頗保存發揚。
交 通 資 訊
自行開車:
經由國道1號
台北出發－＞中山高速公路－＞國道3號－＞國道6號（過埔里隧道後，愛蘭交流道下左轉中潭公路）－＞至埔里
高雄出發－＞中山高速公路－＞國道3號－＞國道6號（過埔里隧道後，愛蘭交流道下左轉中潭公路）－＞至埔里
經由國道3號
台北出發－＞國道3號－＞國道6號（過埔里隧道後，愛蘭交流道下左轉中潭公路）－＞至埔里
高雄出發－＞國道3號－＞國道6號（過埔里隧道後，愛蘭交流道下左轉中潭公路）－＞至埔里
乘坐大眾運輸參考:
其他縣市的遊客可搭乘客運或火車至台中，在台中干城車站轉搭乘南投客運、全航客運或者小巴士至埔里。
1.台北國光客運西站直達埔里班車自早上6：00至21：00，約每小時一班。
2.豐榮客運忠孝復興站直達埔里自早上6：00至22：00，約每小時一班。
3.高雄總達客運直達埔里自7：30至20：00，每日10個班次。
以上圖文轉載自亞卓鄉土客家菜餐廳
