現在日本媽媽的手路菜,在台中也能吃的到了喔!西區忠誠街上有一家4年的日本餐廳"撫子日式小料理",傳說中的日式傳統料理就在這裡。店面的外觀比較純樸簡單,並沒有特別誇飾招牌,已簡單樸素為主。
裡面的裝潢也沒有太多的裝飾,簡單的幾個座位,與日式的吧檯。而吧檯上最讓人注目的就是上方櫥櫃的"清酒"了吧!從這邊看的出來日本人總喜歡在下班的時候,小小的酌一杯,把每日緊繃的情緒緩緩放下來。另外清酒不只幫忙情緒放鬆而已,日本人因為常吃生魚片,總喜歡用清酒來去除魚的腥臭味。
日式的家庭小菜,尤其從這邊數過去第二個碗,令人又愛又恨的毛豆,再配上一杯生啤酒。咬一口毛豆在嘴裡、一口生啤酒喝下肚,這不就是人間的小確幸嗎?
水煮過的章魚,在冰鎮過後就能吃到章魚的海味,在配上哇沙米直衝腦門的快感,這一道哇沙米章魚簡直是開胃菜的最佳首選。
高麗菜肉捲、牡蠣奶油燒、揚出豆腐、明太子馬鈴薯、茶泡飯,各個都是簡簡單單的小料理,看起來樸實、簡單,但是卻可以最吃得出來師傅的手藝與用心,因為越用心的菜,越能感受到廚師的不凡。廚神曾說過:沒錯,只有心,人人都可以燒出一道好菜!
只有冬天限定的野菜沙拉與關東煮大餐
這一道鹽烤鯖魚,是這家店最重要的一道,因為烤魚好壞真的差很多,一吃就吃得出來,烤的時候魚皮不能過焦或者是有退掉,又要考到中間有熟,這真的要很有技巧!
重頭戲!!!登登!!任人垂涎三尺的鰻魚飯,相信大家對於鰻魚飯有一種無法抗拒的感覺,那鰻魚烤得香香軟軟加上香甜的醬油米飯,就這樣,無須任何配菜就讓許多人為之瘋狂了啊!
簡單、純樸、用心,來自日式媽媽的手路菜,想嘗試正宗的日本料理,撫子日式小料理,是不錯的選擇。
店家資訊
店家名稱:撫子日式小料理
電話:04-23261667
營業時間:18:00 ~ 24:00 周日公休
地址:台中市西區忠誠街137號