半森公司已有180於年歷史悠久,所產的各項茶(綠茶、抹茶、煎茶、玄米抹茶)是京都宇治查自古以來就受到很高的評價。
這就是我們明森2007年創業以來堅持不變的原則。
相信明森提供給顧客是道地日本茶文化及道地日式甜點風味。
明森為宇治抹茶的台中第三家店,近鄰中科商圈與中港澄清醫院,於2011年12月開幕。座落福康路上,
外觀低調簡約的的日式風格,室內寬敞通透。
***抹茶控~千萬不要錯過***
宇治金時冰品
採用日本宇治抹茶粉純手工製作出無添加香料色素香醇濃郁的抹茶冰淇淋再搭配紅豆,是京都最為名氣“宇治金時”冰品。
抹茶蛋糕
手工製作出香濃口感、潤澤鬆軟的抹茶蛋糕
金玉甜品
Q彈傳統日式白玉丸子再配上紅豆,另搭配京都傳統點心黑糖蕨餅撒上黑豆玄米粉以及抹茶手工霜淇淋,多重享受口感
***抹茶控的你有沒有蠢蠢欲動,別以為明森只有甜點喔~貼心的他們還有推出新鮮麵食以及熱食***
和風咖哩
採用日本多種口味咖哩調合.加入季節蔬菜和水果熬燉成泥.讓咖哩香氣散出.再搭配新鮮豬肉為一道清爽料理!
每日限量‧味噌鮭魚鍋
遠從基隆港帶回新鮮鮭魚,以清蒸料理方式,讓你品嚐到新鮮魚肉鮮美
蕎麥湯麵
深受京都百年老店師父指導,湯頭必須以多種新鮮食材.昆布.鰹魚.香菇.櫻花蝦熬製而成,搭配宇治抹茶粉製作而成的蕎麥麵.湯頭鮮美麵條Q,絕對不可放過
薑汁燒肉
採用優良老薑搗成泥.再搭配鮮甜蘋果泥熬燉.香氣柔而不嗆,再精選上等松阪豬肉,肉質鮮美.滑嫩帶脆是一道好吃的日式燒肉飯!
***還有喔~~~別走開!!!!***
***看著圖片肚子都餓起來了,吃完還有道地的茶品可選擇搭配喔~~***
宇治上品抹茶
製作抹茶從栽培到採收都非常講究,每年僅利用春茶製作,
五月中旬採摘前20天,必須以薄紗覆蓋茶園,所採茶菁用蒸經風乾,做成原葉"碾茶",
碾茶再精至拔菁,分級制成所謂"薄葉",薄茶再以石磨磨成粉末,這些粉末就是抹茶
極品玉露茶
玉露栽培於避免陽光照射的場所,從新芽萌發到採摘的期間,
都必須以薄莎等覆蓋、便能增加茶中(茶氨酸)也因此急速地增加了茶葉的甘美程度,
產生玉露獨特風味與圓潤甘甜口感,堪稱是日本茶的最極品茶。
精挑細選天然芝麻粉,含有豐富的天然植物油脂.蛋白質.鈣.鋅.等礦物元素及維生素E,
再與焙茶相搭配,可喝的到芝麻香氣及焙茶茶香喔!
宇治煎茶
一般煎茶蒸的時間溫度100度蒸30至40秒左右
深蒸煎茶蒸的時間溫度100度蒸90至120秒左右
日本茶之所以最常使用煎茶,是因苦味少起順口。
**別以為只有這三種茶,明森另也有搭配台灣人的口味推出不同商品**
明森的用心~期許來店的客人能感受藝術人文的氛圍,別於一般餐廳,除了本身的藏書與雜誌外,還與東海大學美術系合作,固定每兩個月展出優秀學生與新進藝術家的作品。
感謝東海大學美術系的學生以及多位藝術 家提供給明森別於其他餐廳的藝術氣息~~
***看了那麼多的介紹有沒有心動了呢? 心動不如就馬上行動***
營業電話:04-24636089
傳真號碼:04-24636189
營業地址:台中市西屯區福康路82號
營業時間:11:00 - 21:30