台中南屯美食台中南屯餐廳推薦大墩路美食台中美食地圖台中美食PTT明月鄉釜飯專研五權西路美食
釜飯是什麼？？第一次來用餐時我也覺得期待，到底釜飯怎樣的一個餐點呢？
實際體驗後，發現要做這釜飯的料理，真的是佛心來著的店家，
原來釜飯是用生米＋新鮮蔬菜＋肉，用鑄鐵鍋下去慢慢燉煮熟的一鍋料理，
從開始煮到煮熟約15～20分鐘，經過慢慢燉煮慢慢鎖水的過程，
將新鮮蔬菜.肉汁的香甜都直接鎖在飯粒中，所以品嚐起來跟一般蒸煮好，再放在一起的料理是不一樣的，
然而這之間要控制火侯不能讓飯太焦，也不能讓蔬菜軟爛，
著實是要非常精準的功力才行，於是釜飯是一道急不得的餐點，
主廚秉持著師傅太田嘉章教導，一個步驟一個火侯都不敢馬乎，
就是為了讓你入口時，享受的就是鎖在釜飯中的蔬菜.肉鮮甜味！
美味，是值得等待的！
明月鄉地址：台中市南屯區五權西路二段368號（路邊停車）。訂位電話：04 -2471-1659
明月鄉釜飯專研，隱身在五權西路與文心路口兩年多了，
但常在這裡進出的我，竟然不知道這兒有一家全台灣少有的釜飯專賣店，
原來他旁邊有大大的「爭鮮」，大家的視線都被吸引過去，
不過就算如此，他們隱身在此，還是有不少外地的饕客慕名而來，
而我這在地人，怎麼可以走過路過而錯過呢！ＸＤ
一走進明月鄉，就看得到開放式的廚房，不過仔細聞，卻聞不到什麼油煙味，
開業兩年多的明月鄉，整個餐廳感覺還是讓人感覺很新穎，
維持得很好，沒有油煙感～
明月鄉釜飯專研一樓的位子不多，目測有20個位子，而二樓的用餐環境就非常的大，
可以容納的人更多，目測應該有50~60個位子，
附近很多公司行號都會來此開會或是聚餐！
明月鄉有提供免費白開水，讓大家可以隨意取用，
玻璃瓶瓶身乾淨明亮，沒有有油煙或是油漬，
看得出來店家對於每一件事的乾淨度要求
明月鄉釜飯專研菜單價位
照燒松阪豬排餐＋139元升級套餐＋50元升級芋頭釜飯。飲料：鹿野紅寶石
在明月鄉釜飯專研裡，餐點都可以單點，若是覺得今天想吃豐盛一點，
可以額外加點附餐
＋89元，增加「沙拉」「味噌湯」
＋139元，增加「沙拉」「80元飲品任選」
而今天是特地來品嚐釜飯，所以我將釜飯升級成芋頭釜飯。
一打開釜飯，就看到已經被煮熟的芋頭與蔬菜，
而芋頭還都是一整塊一整塊的完整無缺，下方鋪滿了高麗菜絲，
芋頭咬起來鬆軟綿密，淡淡的芋頭香氣，在嘴裡化開，是一種幸福。
除了芋頭跟高麗菜絲外，還有許多的櫻花蝦，攪拌均勻地吃也是另外一種吃法，
搭配著些微的胡椒粉，微微辣提讓整個芋頭.櫻花蝦更加提味。
後方的季節時蔬，每一樣都很用心唷！並不是水煮而已，
當你細細品嘗每一種蔬菜時，都可以吃到它自己的蔬菜味道，有甜味，但不是“青味”（台語），
白蘿蔔是店家自己燉煮，搭一點點的醬油，蘿蔔軟又多汁，
紅蘿蔔是綿密中帶一點甜，玉米顆顆飽滿又香甜，
小小的一碗季節時蔬，吃得出主廚的用心
「鹿野紅寶石」，他是屬於熱紅茶，只能泡熱的才能顯現出它的香氣，
店家使用原葉的茶葉下去泡製，喝起來茶味濃郁，無需加糖，茶也不澀不苦，
冷冷的冬天來上一杯熱紅茶，甚是幸福！
先來介紹一下，明月鄉除了釜飯很搞工外，其實他們家的「炸物」超威的，怎麼說威呢？？
他們家的炸物都是外皮酥脆，內軟嫩多汁，重點是：「都不油」「都不油」「都不油」
而且冷掉了還很好吃，且不出油，實在讓我非常的驚豔！！
非常強力推薦大家一定要點他們家的炸物唷！
唐揚雞160元
吃過日本的唐揚雞後，基本上在台灣就很難找到一模一樣的唐揚雞了，
但是明月鄉釜飯專研，卻可將日本的唐揚雞的皮酥.內軟嫩.多汁再現，
他們的雞肉是來自有心肉舖子，有專業的獸醫把關，新鮮雞肉炸過仍是鮮嫩又多汁，
淋上一點點檸檬汁就非常的美味呢！
起司條＄120
讓女生又愛又恨的炸物，但是對於起司我真的無抗拒力呀！
明月鄉釜飯專研的起司條，外皮吃起來很酥脆，咬下去還聽得到「烤茲」的聲音，
重點是「它不油」，女孩們不用擔心吃得油膩膩嚕！可以沾一點番茄醬或是芥末醬，讓起司的味道更升一層。
有機鹽滷炸豆腐，$160
在日本很流行的鹽滷，是從海洋裡凝結出來的鹽，運用在有機非基改大豆豆腐中，他是不同於石膏讓豆腐凝固的劑，
用鹽滷做出來的豆腐更加有豆香味，跟一般吃的滑嫩豆腐不同。
炸豆腐的外皮也是酥脆的，咬下去牙齒還可以輕微感受到脆脆的皮，裡面的豆腐非嫩豆腐口感，
求才與異業合作洽談：(04)2203-1111
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