老字號的丸莊醬油創立於1909年，位於西螺延平老街上，為西螺地區最悠久的醬油品牌。丸莊醬油的創始人是莊清臨老先生，由於西螺地區有濁水溪的滋養、地勢的平坦以及氣候適宜，再加上古法釀造技術，堅持傳統的純釀造黑豆蔭油，開啟了醬門世家的王國。為了傳承醬油釀造文化，丸莊成立首座台灣「醬油博物館」，將西螺已停用的老廠房轉型升級，藉由整體再發展的設計規劃後，展現新意與魅力，改造後供遊客參觀。
進入工廠入眼的是門市部分，而後方就是觀光工廠，進去後會聞到淡淡的醬油味道，首先會看到可以觀賞一段西螺醬油和丸莊的歷史影片的地方，瞭解台灣傳統黑豆蔭油的釀造過程，裡頭還有馬前總統親釀的醬油與簽名，洗手台外觀以小甕來裝飾別有一番風味，樓上還可參觀早期風格的裝潢、當年的家俱與樂器，另外還有DIY蔭鼓教學、醬油試吃等，除了可以看到醬油製作的方法和歷史外，還可以購買美味的醬油當伴手禮，適合親子一同參觀。
公車資訊
縣內公車：6715、6880、6881、6881A、6882、6882A、7011、7011A、7012
開放時間
08:00~20:30
乘車資訊
中山高速公路西螺交流道下，往西螺方向，遇「西螺延平老街」左轉50公尺(門口五支特大醬油瓶)。
本文內容出自 雲林文化旅遊網
