愛戀的季節，漢來美食旗下品牌「漢來軒餐廳」主廚王維德邀請老饕們來逛逛他的桌上花園，欣賞「花博繽紛龍蝦雙人分享餐」獨家美景。
圖說：漢來美食旗下品牌「漢來軒餐廳」主廚王維德邀請老饕們來逛逛他的桌上花園。圖/洪祥和拍攝
「2018台中花博」尚未登場，當地各飯店與餐飲業者已搶先開跑，紛紛推出「花漾」相關繽紛饗宴，不見得以花入菜，卻遵守統一原則「大量使用大台中當地食材」，讓旅人們先從餐桌來賞遊台中的花漾年華。
王維德表示，台中漢來軒餐廳座落廣三SOGO百貨13樓，以創意精緻粵菜為基底，融合上海菜、川菜與台菜等中國大江南北各地家鄉味。從近日推出的「花博繽紛龍蝦雙人分享餐」，包含主菜、湯品、前菜、甜點與港點，一共7道菜，即可看出，採用中式料理手法，以西餐精美呈現，為該餐廳一大特色。
略舉幾道代表菜色，「有機蔬果炆牛臉頰肉」，選用友善耕作而成的蘿蔔、洋蔥等多種蔬果，與油脂豐富的牛臉頰肉一起入鍋，細火燉煮，肉塊不僅煮得軟嫩，還吸飽天然的甘甜，堪稱「醍醐味」。
「外埔火龍果香煎龍蝦尾」，搭配台中花博，特別研發這道料理。選用台中外埔所產紅色果肉的紅龍果，散發自然酸甜滋味；果肉打成汁，鋪平盤底，兩個龍蝦尾煎得香嫩Q彈，放置其上，彷彿仍然悠遊大海，活跳跳。
「百花胡桃果乾茄子沙拉」為一道粵式冷菜，大量使用蔬果，相當健康養生。
甜點「鮮果紫米酪」，整杯色彩分層，並被置於鳥巢上，視覺效果十足。採用粵菜手法，製作最底層的紫米撈；使用台中東海大學所產牛乳，製作第二層的奶酪；以新鮮的芒果手打成芒果醬，做為第三層；表層則以草莓、奇異果與火龍果等新鮮果肉堆疊裝飾。
圖說：漢來軒餐廳「花博繽紛龍蝦雙人分享餐」宛如一座桌上花園。圖/洪祥和拍攝
電話：04-23196899
台中市西區台灣大道二段459號13F(台中廣三SOGO百貨)
營業時間：
平日午餐 11:30 ~ 14:00
假日午餐 11:00 ~ 14:30
晚餐不分平假日 17:00 ~ 21:00
圖說：漢來軒餐廳「花博繽紛龍蝦雙人分享餐」代表菜色之一「有機蔬果炆牛臉頰肉」。圖/洪祥和拍攝
圖說：漢來軒餐廳「花博繽紛龍蝦雙人分享餐」代表菜色之一「外埔火龍果香煎龍蝦尾」。圖/洪祥和拍攝
圖說：漢來軒餐廳「花博繽紛龍蝦雙人分享餐」代表菜色之一「百花胡桃果乾茄子沙拉」。圖/洪祥和拍攝
圖說：漢來軒餐廳「花博繽紛龍蝦雙人分享餐」代表菜色之一「鮮果紫米酪」。圖/洪祥和拍攝
