每回經過台中逢甲夜市的福星路時，都會看到排隊的人潮
在逢甲賣素食的店家就屬這裡生意最好，只賣三樣商品卻天天客滿!!
老闆黃先生與太太兩人固守品質與口碑，堅持選用當日新鮮現做的豆腐，要控制好豆腐發酵的程度，炸起來才會金黃酥脆、爽口不油膩。
老闆說，臭豆腐要好吃，必須掌控時間與油溫，過與不及都會影響口感，每一個動作都要紮實做好，不能因為客人催促而破壞品質，有時候寧可讓客人排隊等候，也不願為了衝量而失去原有的水準。
老闆手做爽脆泡菜，塞進臭豆腐一起吃，才是內行人的吃法喔!!
再來一碗滿滿配料的麵線糊，豆皮、榨菜、蘿蔔、金針菇，好料滿滿敲大心!!
細心、貼心，成就一心臭豆腐今日的榮景，店門前絡繹不絕的人潮，見證了堅持品質的奇蹟。
一心素食臭豆腐
地址:407台中市西屯區福星路461巷2號
電話:(04)2452-5389
營業時間:17:00~01:00 (每週一休)
