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Ibuki 日本料理副主廚 (台北遠東飯店)
面試心得
員工旅遊休閒設施
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企業名
鼎鼎大飯店股份有限公司
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工作地點
台北市大安區
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薪資
月薪29500~0元
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工作內容
1. 協助安排廚房班表制訂與人力配置,管理人員及廚房相關工作SOP
2. 控制廚房所有餐點或宴會所需菜餚的出餐順序和時間的掌控
3. 準備食材並烹調菜餚,維持餐點品質和菜餚的擺盤
4. 具星級飯店日式餐廳工作經驗者佳
5. 協助主廚設計各類別的菜單
6. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定
7. 維持與確保工作區域的衛生及清潔標準
8. 保持烹飪材料的適當庫存量
9. 控制出菜的份量以維持符合食品成本
10. 督導所屬部屬瞭解本飯店之政策、規定、各項營業內容
11. 保持高度清潔並執行食品安全與環境衛生檢查
12. 參加定期或不定期的在職訓練
鼎鼎大飯店股份有限公司-使用1111轉職專區
https://central1111.com.tw/turn/