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餐飲訂席(領班/主任)
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企業名
大地酒店_大地國際酒店股份有限公司
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工作地點
台北市北投區
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薪資
月薪34040~0元
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工作內容
負責餐廳訂席系統的全面管理與人員指導,確保顧客訂位體驗順暢,並有效分配餐廳席位以提升營運效益與顧客滿意度。
1. 訂席管理
• 負責餐廳所有訂位的接單、確認、修改與取消流程。
• 監督訂席人員,確保訂位紀錄正確無誤,並善用POS/訂位系統。
2. 顧客服務
• 處理顧客特殊需求(包廂、過敏食材、慶生、婚宴等)。
• 主動維護VIP客戶與常客名單,建立長期顧客關係。
• 處理顧客訂位爭議與緊急狀況,確保良好體驗。
3. 跨部門協調
• 與餐飲主管、樓面主管及廚房部門密切合作,確保訂位資訊傳達準確。
• 協助行銷部門規劃促銷活動時的席位配置與人流管控。
4. 報表與績效分析
• 每日整理訂位與到客率統計,提交管理層報告。
• 分析顧客來源、取消率、候補訂位情況,提出改善建議。
• 協助提升翻桌率與營收。
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