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烘焙師傅
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企業名
昱品食品有限公司
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工作地點
新北市樹林區
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薪資
月薪32800~45000元
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工作內容
1.製造蛋糕、麵包及其他西式點心
2.所需材料之檢視與選用
3.用各種方式,如添加奶油、水果等夾心,或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面
4.香料或食品添加物之調配
5.支援現場工作、品質掌控及製作流程管理
6.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)
7.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度
8.控制發酵箱溫度、濕度,檢查發酵程度
9.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙
10.調整壓延機之滾輪間隙與轉速
11.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度
12.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間
13.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態
**本工廠生產品項為傳統型麵包與蛋糕,兩種皆須要精通。**
昱品食品有限公司-使用1111轉職專區
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