-
【馨苑小料理–西區店】★品牌發展儲備主廚★
-
企業名
膳馨餐飲有限公司
-
工作地點
台中市西區
-
薪資
月薪48000~0元
-
工作內容
【膳馨】尋找熱情洋溢的你,成為我們的一員!
膳馨餐飲集團,以「台灣菜」為基礎,融合創新口味與呈現方式,連續四年榮獲米其林推薦。透過嚴選台灣在地食材與健康創新的料理手法,我們期望將台灣的美味傳遞到世界的每個角落。
加入我們,您將成為
✨ 門市營業前準備作業 ✨
作為爐台師傅,您將參與門市營業前的準備工作,確保爐台在開門迎客前已做好充分準備,讓每位顧客享受到順暢且愉悅的用餐體驗。
✨ 餐點烹飪與呈現 ✨
成為菜餚的創造者,負責各種台灣料理的烹飪,確保每道菜的味道和品質,讓顧客享受到最正宗的美味。
✨ 菜單開發與創新 ✨
參與新菜品的研發,結合創新與傳統,為顧客提供多樣化的選擇,不斷提升餐廳的競爭力。
✨ 廚房團隊管理與培訓 ✨
帶領廚房團隊,確保每位成員能夠按照標準操作,並提供必要的培訓與指導,提升整體工作效率和服務質量。
我們正在尋找熱心且有責任感的爐台師傅。如果您擁有豐富的爐台經驗、對烹飪充滿熱情,並願意在充滿活力的餐廳環境中工作,我們期待您的加入!
職位要求及內容:
*具備中式爐台 3 年以上經驗(炮爐經驗為主):精通各類台灣菜的烹飪技巧,確保每道菜品的品質和口感。
*監督管理人事、整潔、安全衛生維護:組織和安排廚房夥伴的每日工作,進行合理分工,提高工作效率,負責廚房衛生、設備維護,確保廚房環境符合衛生標準及食品安全規範。
*成本控制:熟悉庫存管理及食材周轉率,能合理預測及調整庫存,以降低損耗並達到高效運營具備編制並分析損益表的能力,能有效進行成本控制,最大化餐廳利潤。
*食材管理:嚴格管理食材採購及庫存,進行成本控制以降低浪費並提高毛利,定期進行庫存清點,確保新鮮食材的供應及保存,並避免過量庫存或食材損耗。
*精通食材特性,規劃開發菜單:了解各種食材的特性,參與菜單的設計與創新,提供多樣化的菜品選擇。
*具備管理、教導、溝通能力:能夠有效管理廚房團隊,提供專業指導,並與其他部門進行良好溝通。
*顧客關係管理:與前場服務團隊配合,確保顧客對菜品的滿意度,必要時親自與顧客溝通,了解顧客對菜品的建議並進行改善。
理想的您應該:
*具備良好的溝通能力:能夠與顧客和同事有效溝通,解決問題。
*具備團隊合作精神:能夠與團隊緊密合作,達成共同目標。
*具備服務熱忱:熱愛餐飲業,願意為顧客提供最優質的餐飲體驗。
*有責任感和自我期許:對工作充滿熱情,對未來有清晰的願景。
*願意接受培訓和輪班:能夠接受全新的培訓計劃,並能配合輪班安排。
在膳馨,我們重視每位員工的成長與發展。您將有機會:
*提升溝通與協作能力:與同事交流合作,提升溝通技巧和協作能力。
*學習廚房運作技能:掌握廚房日常運作流程,增強工作能力。
*拓展職業發展機會:在系統化培訓中,不斷提升自身能力與專業技能。
誠摯邀請熱情洋溢的你,加入膳馨,共同創造美食故事的新篇章!期待您的參與,一同寫下膳馨的新篇章!
膳馨餐飲有限公司-使用1111轉職專區
https://central1111.com.tw/turn/