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副主廚–東悅坊港式飲茶(富野渡假飯店9樓)
面試心得
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企業名
東東餐飲企業股份有限公司
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工作地點
高雄市前鎮區
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薪資
時薪190~200元
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工作內容
1. 負責內場的餐食管理與人力調配。
2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
3. 進行廚房內的衛生管理工作。
4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定
5. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。
6. 準備於出餐前營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。
7協助主廚設計所負責各自類別的菜單. 。
8.控制出菜量以維持食品成本。。
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