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高級助理總廚 - 日式料理
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企業名
澳娛綜合度假股份有限公司 SJM Resorts, S.A.
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工作地點
東北亞澳門
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薪資
月薪61000~0元
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工作內容
職位內容:
• 協助總廚監管餐廳日常運作並指導食品準備
• 協助總廚監督及分配廚師之工作
• 指導廚師的工作,以確保為客人提供優質服務
• 監管食材用量,減少食物浪費
• 確保食物品質達到並超出客人期望
• 嚴格遵守食品衛生、安全及消防程序
• 完成公司制定的餐飲銷售目標、成本和盈利
• 提供菜式的實操示範
• 訂購食材並完成每月庫存盤點
• 確保食材的製備、儲藏和運輸符合食品衛生標準
• 定期檢查廚房的食品品質與擺盤呈現
• 出席每週廚房會議與工作簡報
• 確保熟悉並掌握廚房 / 餐廳的菜單
• 執行上級分派的其他工作
職位要求:
• 高中畢業或以上程度
• 至少20年日式餐廳廚房相關工作經驗,需具日式高級料理或板前料理餐廳工作經驗
• 良好日語、英語口語及書寫能力
• 良好電腦及系統操作技能
• 需輪班工作
• 需長期站立工作
澳娛綜合度假股份有限公司 SJM Resorts, S.A.-使用1111轉職專區
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