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食品罐頭工廠廠務主管
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企業名
祈福國際貿易有限公司
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工作地點
桃園市中壢區
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薪資
月薪60000~0元
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工作內容
一、生產排程與製程監控
• 擬定並執行仙草製程與灌裝之日/週/月生產計劃
• 控管製程各階段(熬煮、過濾、冷卻、裝罐、殺菌、封罐)進度與品質
• 監督製程標準(SOP)執行情形,確保每批次品質穩定
• 協調原物料(如:仙草乾、水、糖、膠體等)備料及用量掌控
• 協助新產品試產及製程參數設定
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二、 設備管理與環境維護
• 管理與保養關鍵設備,如熬煮機、殺菌槽、真空封罐機等
• 建立設備保養排程並追蹤維修紀錄
• 確保生產區域、水線、地面、牆面與工具的清潔與消毒到位
• 管理作業區空氣品質、溫濕度與害蟲防治等基礎衛生條件
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三、 食安與稽核配合
• 配合食品業者良好衛生規範(GHP)、HACCP 或 ISO 22000 相關規定
• 整理批次生產紀錄、設備清潔紀錄、原料進出追溯紀錄等
• 協助應對衛生局、食品藥物署、外部客戶稽核或抽驗作業
• 推動員工執行個人衛生與衛生防護措施(如戴帽、戴手套、洗手流程)
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四、 現場人員管理與訓練
• 管理生產線作業員、清潔人員與臨時工之排班與調度
• 現場作業標準化訓練(灌裝速度、充填準確度、操作手法等)
• 評估員工工作效率與績效回饋
• 協助推動每日晨會與例行溝通機制,提高士氣與責任感
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五、 跨部門協調與數據彙整
• 與品管、倉儲、研發及業務單位即時溝通,確保訂單準時完成
• 定期彙整生產報表、良率、耗損分析與提報管理層
• 協助成本控制與產能效率改善建議
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