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栢麗廳自助餐廳 - 日料板前 廚師(台北晶華酒店)
面試心得
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企業名
晶華國際酒店集團
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工作地點
台北市中山區
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薪資
月薪30000~32000元
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工作內容
台北晶華酒店是一家以奢華、高端服務見長的五星級飯店,致力於提供來自世界各地的旅客一流的住宿及餐飲體驗。我們的主要服務對象涵蓋商務人士、旅遊家庭及高端宴會顧客,栢麗廳自助餐廳則為酒店內提供多樣料理選項的招牌餐廳之一,特別擁有日料板前這個專業料理區域,吸引無數美食愛好者。
工作內容:
1. 負責日料板前區域,根據顧客需求現場製作握壽司、手捲及其他日式料理。
2. 精通主食級魚貨處理,包括魚類分切、去骨及食材器具的清潔和維護。
3. 操作並維持刺身區高標準的品質,擔任即席料理展示的主廚角色,並確保產品新鮮與呈現美觀。
4. 創新並搭配日式餐前小菜的設計製作,提升顧客用餐體驗。
5. 確保廚房食品衛生安全,熟悉相關規範,並貫徹在料理過程中。
6. 進行每日食材庫存檢查與管理,協同採購準備,確保食材充足及高品質。
7. 維護廚房設備正常運作,並在操作完成後進行日常器材清潔與保養。
8. 於與顧客互動時,保持專業態度,展現微笑並用細膩的服務增添顧客用餐滿意度。
歡迎您加入我們充滿活力與創意的廚房團隊,共同為推廣日本料理文化及台北晶華酒店的高端美食體驗努力!立即投遞履歷,成為我們專業且用心的一員!期待您的加入!
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