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【L‘arc Hotel】餐飲部餐服組-虹橋港式飲茶|經/副理 (南科贊美酒店)
員工旅遊供餐福利交通補助年終獎金工作獎金休閒設施尾牙或春酒住宿福利員工聚餐
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企業名
南科贊美酒店有限公司
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工作地點
台南市善化區
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薪資
月薪43000~48000元
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工作內容
一、 職位概述
1. 負責虹橋港式飲茶的整體營運管理。
2. 職級說明:
(1) 經理職級側重於年度目標達成、制度優化與人才梯隊建立
(2) 副理職級則側重於現場排班控管、服務品質維護及突發狀況處理
3. 職級將依據面試之專業職能評估決定。
二、 核心職責
1. 營運現場指揮:掌控餐廳每日開場與收場流程,維持高峰餐期的排隊動線與入座效率,確保流暢的出菜節奏。
2. 服務品質控管:設計並監督「進店、用餐、結帳」的服務亮點,確保團隊能在關鍵時刻主動解決顧客需求,提升顧客滿意度與回訪率。
3. 團隊領導與培訓:執行基層同仁與領班的 OJT 訓練。將複雜的服務規範轉化為直白易懂的指令,確保新人能快速上手,減輕人力短缺的負荷。
4. 人力資源調度:考量排班特性,靈活配置人力以精簡人事成本,並維持高效的工作氣氛。
5. 成本與損益管理:監控食材耗損、酒水盤點及各項營運成本,並透過數據回報提出優化建議。
6. 行政流程優化:配合公司方針,落實數位化管理與 AI 工具應用,簡化瑣碎報表作業,將時間釋放予一線服務。
7. 異常狀況處理:主動承擔現場客訴與突發事件,帶領團隊找出根本原因並建立預防機制。
三、 應徵條件與評估重點
1. 經理職級:具備 3 年以上餐飲管理經驗,具備損益分析、制度制定及跨部門溝通能力,能獨立負責整店營運。
2. 副理職級:具備 2 年以上餐飲領班或主管經驗,具備優秀的現場指揮力與員工指導能力。
3. 核心特質:具備「看到、擁有、解決」的精神,對港式餐飲服務有熱忱,且能適應快速變動的工作節奏。
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