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軟木塞義法小館 西餐正職廚師
供餐福利年終獎金進修補助工作獎金彈性上下班員購優惠尾牙或春酒員工聚餐定期調薪不用補班
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企業名
軟木塞義法小館
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工作地點
桃園市龍潭區
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薪資
月薪38000~46000元
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工作內容
/ 各項餐點依基本SOP製作
、 每一季我們依食材的盛產不同而做菜單的些微挑整,因此每三個月,團隊便像急智囊去完成及學習各種新的元素組合概念。
/ 完成每日的備料作業
、 每週末會安排下一週平日的大備料(修肉.殺魚.醃漬等等)。
、 每前一日會安排後一日的小備料(煮湯.撥麵.處理生菜等等)。
/ 負責站台食材的庫存及製作方式
、 炒台.碳烤台.chef台皆各有一台自己的臥室冰箱/盤庫,每日使用的食材皆放置該站台使用的冰箱內,因此需維持冰箱整潔及庫存管理。
、 清楚該負責區塊之冰箱及環境條件,在製作餐點上則越思緒清晰。
/ 工作區域的環境衛生時時保持整潔
、 工作區塊的環境衛生為全體責任,環境照顧得宜食材自然新鮮無慮。
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