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食品技師
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企業名
福爾摩沙酒店股份有限公司
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工作地點
台南市安平區
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薪資
月薪32000~38000元
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工作內容
1. 餐廳衛生管理及教育訓練辦理
2. 餐廳衛生巡查檢與問題改善追蹤執行,以確保客戶之食品衛生
3. 稽核餐廳及廚房各類設施內之食品安全操作
4. 原物料、食材來源履歷驗證把關與稽核
5. 主導與規劃執行GHP及HACCP等通過相關認證,並維護管理系統執行之文件紀錄
6. 須具備HACCP A/B受訓證照,以及營養師證照或食品繼續證照 (二者擇一)
7. 病媒防治管理(廠商合約、執行品質檢討、溝通問題、表單紀錄等)
8. 餐務管理(含外包廠商管理、洗滌設備及藥劑用量管制、廚房槽油槽 & 水溝、營業管理單位餐具破損記錄管理)
9. 計算餐飲包裝食品營養標示
10. 廢棄物系統申報作業(廢油、垃圾、廚餘)
11. 其他主管交辦事項
福爾摩沙酒店股份有限公司-使用1111轉職專區
https://central1111.com.tw/turn/