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Jun
2021
【台中·大里】兆曜日式拉麵丼飯|拉麵、配料份量十足,豚骨湯頭既清爽又濃郁!台中台中市大里區新仁路二段212號| 豚骨豬棒腿叉燒拉麵|採用豬後腿肉,視覺上真的非常震撼🤣涮上醬汁烘烤至少一小時,肉質非常嫩 ,ㄚ姆跟朋友分食的時候,輕輕一壓就脫骨了!不得不說他們家叉燒也是很浮誇欸,都比ㄚ姆的臉還大,熟度約9分熟上桌時,利用湯的熱度讓肉質熟度變的剛好,肉質非常軟嫩好吃,重點是限量的 賣完就沒惹啊啊啊😭24Jun
2019
【台中·西屯區】麵屋虎徹|逢甲拉麵推薦虎徹拉麵!新口味的拉麵你吃過了嗎?台中台中市西屯區福星北路57號虎徹拉麵就是少數異軍突起的店家,他們家走的不是便宜價位的店,他們堅持用日式料理的烹調手法,不用速成的料理粉,每天用新鮮食材熬出濃濃的湯頭,讓你喝一口就知道新鮮食材也可以喝得到濃郁的口感,他們捨棄很多速成的手法,不外叫現成的小菜,甚至連黑木耳都是自己烹調,食材的新鮮,不用嘴巴很利的人都知道,這跟一般廉價的拉麵有很大的不同。而虎徹拉麵的湯頭濃郁到你就算上面的配料吃光再加麵,都還是一樣好吃06Jun
2019
【台中·西屯區】麵屋虎徹|免費加湯加麵!豚骨湯頭充滿濃厚的膠質與奶香,讓人耳目一新台中台中市西屯區福星北路57號這家換位置後重新開幕的虎徹逢甲店很有來到日本拉麵店的氛圍,傳統的日式裝潢,這樣的氣氛當然是在百貨公司的美食街裡感受不到的,百貨公司裡的美食街感覺就是要快速吃完走人。逢甲這間還有幾間像這樣的日式小包廂,非常適合像我們這樣四~六人的聚餐,很有隱私感,感覺還能飯後大夥聊聊天,直接在包廂裡ipad點餐,想吃什麼想另外在麵裡加料自製一碗量身訂做的拉麵只須自己動動手指!30May
2019
【台中·西屯區】麵屋虎徹|費時費工豚骨熬湯,獨家秘方比例調和,濃郁卻不膩的美味湯頭!台中台中市西屯區福星北路57號他們是台中日式拉麵的先驅,有著跟日本同步點單機。最近逢甲店搬家新地址,變得更大更氣派,而且拉麵還是跟以前那樣非常美味!特選的拉麵麵條,師傅保留些許麵芯的火候,上桌到我們入口的時間,就是剛剛好的爽彈美味,而且很能吸附豚骨湯頭,非常好吃。獨家自滿的豚骨高湯,經過長時間熬煮,骨頭中的營養精華,連膠原蛋白都融入湯中,湯頭喝來有些黏嘴討喜的滿足,柔和卻又強韌,是種溫暖人心的味道。02May
2019
【台中·北區】盡心亭豚骨拉麵|老闆堅持不放高湯粉,每日熬煮12小時的豚骨湯是美味關鍵!台中台中市北區五常街60號店內豚骨湯,是老闆每日熬煮12小時的美味關鍵,他笑說自己很傻,市面上很多半成品不用,隨便放一點就是人間美味,他卻堅持什麼高湯粉都不放,買新鮮大骨、蔬菜跟自家秘密配方,就這樣傻傻地支撐到現在,連筍干這種小地方,也寧願自己作,我們喝下第一口湯,就能知道老闆堅持的地方在那裡,慢火熬煮的濃郁醇厚,跟高湯粉入喉強烈完全不同,喝完整碗豚骨湯立見高下,美味不躁不渴30Jan
2019
【台中·北區】盡心亭|黑蒜豚骨拉麵(大盛),冷冷的天來上一碗超暖心,大推椒麻雞肉!台中台中市北區五常街60號位在中國醫藥學院的小巷弄中的「盡心亭」,店如其名,店內的每一樣食材都是老闆「盡心」去做,不使用調理包,濃縮粉,堅持每樣食材都要自己親自熬煮,湯頭都是他們每天上班用大骨+豬骨頭熬煮,一鍋至少都要熬製10多個小時,才能將骨頭的精髓熬出來,讓湯汁變成乳白色,也許吃慣了粉製調製的日式湯頭的你,一開始對這湯頭會覺得太清淡,但,這就是真正用大骨下去熬製的湯底,不濃不香,唯有淡淡的豬骨味。23Nov
2018
【台中.龍井】?匠拉麵東海店│?爪拉麵超吸睛搭配濃郁湯頭超滿足!台中市龍井區遊園南路282號匠拉麵總店在宜蘭,前全台已有五、六家分店, 創始者沈老闆,發現時下流的式拉麵, 價格多於兩百元,跟本庶美食還是不同, 他遠赴本取經,研究關於拉麵所有的切, 並且本著初,拉麵該是樸實且平易近的常, 把每碗拉麵價格,設定在親的百元區間, 並下重本真材實料,要讓每位前來的客都得到滿。